033 林大厨师
033林大厨师
林蓁蓁呆着也是无聊，于是决定带着秦瑞儿，给她做一些吃食。一方面是为了哄哄这个哭鼻子的小丫头，另一方面也是因为实在无聊，想要亲自下厨，来散散心情。
毕竟那天牢里的饭菜实在是太难吃了......在牢里待了两天林蓁蓁就恨不得把自己的胃抓出来扔掉......
林蓁蓁带着筱萝和雪芽，怀里抱着刚止住眼泪的秦瑞儿，一行人去了西厢房的小厨房。
后厨的大娘和小媳妇们好几天没见林蓁蓁了，这下是亲热地不得了。
知道她要亲自下厨，几个厨娘赶紧让开了位置。只留了两个丫头烧火洗菜。
秦瑞儿长到六七岁，这是第一次进厨房，感觉好奇地不得了。
“蓁蓁姐，这才过了早饭点，咱们这么早就开始准备午饭了吗？”
林蓁蓁信手拈来了一条围裙，仔细自己围上了。
“傻丫头，这做饭你可别以为是什么简单事。每日里咱们吃的早饭，厨娘们起码得比你早起来一个半时辰才能做好。午饭呢，自然还要比早饭复杂些，肯定就会比早饭准备的时间还长啊。你感觉现在时候还早，可是等到做好了，就整好到了午饭点呢。”
说着，用纤纤素手轻轻地敲了下秦瑞儿饱满的额头。
小丫头被敲了额头也不恼，自己傻乎乎地摸了好一会儿。
又道：“蓁蓁姐，你要做什么饭呀！”
林蓁蓁拿了一把菜放到秦瑞儿的手里，笑眯眯道：“当然是你最爱吃的喽。瑞儿挽起袖子，去把这把菜洗了。”
于是这西厢房内最贵重的两位女主子就开始午饭的制作。
林蓁蓁一边择菜一边寻思，算是生平第一回认认真真地想，江戈爱吃什么菜......
他好像是一点都不挑食......从来没见他有什么菜是特别爱吃的，什么菜是特别不爱吃的......
林蓁蓁反观自己呢，还真的是挺挑食。
油腻的不爱吃......不吃好多蔬菜......
总之全都是毛病。
但是，林蓁蓁记得自己以前看过那些史记。据说啊，天家皇子呢，从小吃什么东西都不能偏食......就算再喜欢，也只能吃一定的量。
哪怕那道菜还剩很多，也不能吃了。
林蓁蓁撇嘴，心道江戈太可怜了。
于是又很下了一番决心，决定给他也做些好吃的送去。
......
......
林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞儿，决定先来一道肉菜——口水鸡。
口水鸡这道菜啊，选鸡是首要的。娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。林蓁蓁摸了摸后厨刚宰的活鸡，心里赞叹了一声。
还是这个年代好啊！纯天然！无饲养！
之前在物欲横流的大都市，很难买到鲜活未添加激素的肉者。
做口水鸡呢，最好的就是那种颜色发白微黄有亮度都可，但不能有淤青和红肿血块的肌肉。
那些现代的注水鸡肉质会过于紧实有弹性。
现在这种鸡，未注水的鸡摸起来是平滑，无明显肿块的。
非常适合做口水鸡。
林蓁蓁赞叹。
她将别人处理好的鸡肉放进了沸水中。
这可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙计。
那就是：煮沸、冲凉、浸泡冰镇。
这样一套做下来的鸡肉，才是口感最好的！
秦瑞儿那边洗好了菜。这也是这个小丫头长这么大第一次洗菜，心中也是充满了新鲜感。
林蓁蓁洗净鸡腿，放入锅中。然后拿了些料酒。
那鸡腿之前叫凉水淹过，大火烧开，出净血沫。最后再冷水冲洗。然后凉水入锅。再用切好的葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出。
口水鸡最重要的，还有调味汁。林蓁蓁少放了些油辣子调味汁。是由麻椒油、糖等、蒜姜小葱压成泥或切碎、碎花生米。调汁。
最后，鸡腿肉切成长条状摆盘，再淋上调味汁。
完美！
林蓁蓁得得瑟瑟地将做好的口水鸡摆在了秦瑞儿面前。
小家伙看着色香味俱全的菜，咽了咽口水。
林蓁蓁注意了这是给小孩子吃的，专门没有放很多的辣椒。只是让它上了个颜色，看起来很有食欲。
秦瑞儿伸出胖嘟嘟的小手拈起了一块鸡腿肉。
可爱的粉腮一鼓一鼓，没两口就吃完了。
“蓁蓁姐，你敲腻害哎！”
嘴里的东西还没咀嚼完毕，秦瑞儿就拉着林蓁蓁的手开始各种撒娇。
林蓁蓁宠溺地摸了摸她的小脑袋。
......
......
做饭真的是个力气活，尤其是在古代这样一个环境下。还好林蓁蓁不用生火什么的，不然真不知道要怎么办了。
两个时辰后。
林蓁蓁抱着腰，看着桌上自己劳动的成果。
龙井虾仁、口水鸡、麻婆豆腐、红烧狮子头......
完美！
林蓁蓁呆着也是无聊，于是决定带着秦瑞儿，给她做一些吃食。一方面是为了哄哄这个哭鼻子的小丫头，另一方面也是因为实在无聊，想要亲自下厨，来散散心情。
毕竟那天牢里的饭菜实在是太难吃了......在牢里待了两天林蓁蓁就恨不得把自己的胃抓出来扔掉......
林蓁蓁带着筱萝和雪芽，怀里抱着刚止住眼泪的秦瑞儿，一行人去了西厢房的小厨房。
后厨的大娘和小媳妇们好几天没见林蓁蓁了，这下是亲热地不得了。
知道她要亲自下厨，几个厨娘赶紧让开了位置。只留了两个丫头烧火洗菜。
秦瑞儿长到六七岁，这是第一次进厨房，感觉好奇地不得了。
“蓁蓁姐，这才过了早饭点，咱们这么早就开始准备午饭了吗？”
林蓁蓁信手拈来了一条围裙，仔细自己围上了。
“傻丫头，这做饭你可别以为是什么简单事。每日里咱们吃的早饭，厨娘们起码得比你早起来一个半时辰才能做好。午饭呢，自然还要比早饭复杂些，肯定就会比早饭准备的时间还长啊。你感觉现在时候还早，可是等到做好了，就整好到了午饭点呢。”
说着，用纤纤素手轻轻地敲了下秦瑞儿饱满的额头。
小丫头被敲了额头也不恼，自己傻乎乎地摸了好一会儿。
又道：“蓁蓁姐，你要做什么饭呀！”
林蓁蓁拿了一把菜放到秦瑞儿的手里，笑眯眯道：“当然是你最爱吃的喽。瑞儿挽起袖子，去把这把菜洗了。”
于是这西厢房内最贵重的两位女主子就开始午饭的制作。
林蓁蓁一边择菜一边寻思，算是生平第一回认认真真地想，江戈爱吃什么菜......
他好像是一点都不挑食......从来没见他有什么菜是特别爱吃的，什么菜是特别不爱吃的......
林蓁蓁反观自己呢，还真的是挺挑食。
油腻的不爱吃......不吃好多蔬菜......
总之全都是毛病。
但是，林蓁蓁记得自己以前看过那些史记。据说啊，天家皇子呢，从小吃什么东西都不能偏食......就算再喜欢，也只能吃一定的量。
哪怕那道菜还剩很多，也不能吃了。
林蓁蓁撇嘴，心道江戈太可怜了。
于是又很下了一番决心，决定给他也做些好吃的送去。
......
......
林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞儿，决定先来一道肉菜——口水鸡。
口水鸡这道菜啊，选鸡是首要的。娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。林蓁蓁摸了摸后厨刚宰的活鸡，心里赞叹了一声。
还是这个年代好啊！纯天然！无饲养！
之前在物欲横流的大都市，很难买到鲜活未添加激素的肉者。
做口水鸡呢，最好的就是那种颜色发白微黄有亮度都可，但不能有淤青和红肿血块的肌肉。
那些现代的注水鸡肉质会过于紧实有弹性。
现在这种鸡，未注水的鸡摸起来是平滑，无明显肿块的。
非常适合做口水鸡。
林蓁蓁赞叹。
她将别人处理好的鸡肉放进了沸水中。
这可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙计。
那就是：煮沸、冲凉、浸泡冰镇。
这样一套做下来的鸡肉，才是口感最好的！
秦瑞儿那边洗好了菜。这也是这个小丫头长这么大第一次洗菜，心中也是充满了新鲜感。
林蓁蓁洗净鸡腿，放入锅中。然后拿了些料酒。
那鸡腿之前叫凉水淹过，大火烧开，出净血沫。最后再冷水冲洗。然后凉水入锅。再用切好的葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出。
口水鸡最重要的，还有调味汁。林蓁蓁少放了些油辣子调味汁。是由麻椒油、糖等、蒜姜小葱压成泥或切碎、碎花生米。调汁。
最后，鸡腿肉切成长条状摆盘，再淋上调味汁。
完美！
林蓁蓁得得瑟瑟地将做好的口水鸡摆在了秦瑞儿面前。
小家伙看着色香味俱全的菜，咽了咽口水。
林蓁蓁注意了这是给小孩子吃的，专门没有放很多的辣椒。只是让它上了个颜色，看起来很有食欲。
秦瑞儿伸出胖嘟嘟的小手拈起了一块鸡腿肉。
可爱的粉腮一鼓一鼓，没两口就吃完了。
“蓁蓁姐，你敲腻害哎！”
嘴里的东西还没咀嚼完毕，秦瑞儿就拉着林蓁蓁的手开始各种撒娇。
林蓁蓁宠溺地摸了摸她的小脑袋。
......
......
做饭真的是个力气活，尤其是在古代这样一个环境下。还好林蓁蓁不用生火什么的，不然真不知道要怎么办了。
两个时辰后。
林蓁蓁抱着腰，看着桌上自己劳动的成果。
龙井虾仁、口水鸡、麻婆豆腐、红烧狮子头......
完美！
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